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中国智能制造网 名家论谈】如今，你在街头巷尾可能就会随处遇到一个无人便利店、无人咖啡店，幸运时可能会遇到
无人机器奶茶店……除了新鲜感和兴奋感，这种无人店背后会有怎么样的曲折研发历程？
互联网的浪潮席卷了人类生活的方方面面，生活方式、交往方式、互动方式甚至思考方式。科技企业不断地耕耘深作，寻找一个个更大化为人类带来便利和服务体验的突破口。
近两年，新零售概念不断出现在人们视野中。简单来说，新零售就是互联网渗透到了消费领域，对整个生产、流通、销售流程了改造，用更的技术手段提供更的服务。
如今，你在街头巷尾可能就会随处遇到一个无人便利店、无人咖啡店，幸运时可能会遇到无人
机器人奶茶店……除了新鲜感和兴奋感，这种
无人店背后会有怎么样的曲折研发历程？
寂静期的修炼：必经的技术打磨
没有一家公司不想被聚焦在镁光灯下，但走到镁光灯下的路确实漫长的。这条路，黑石机器人一走走了4年。
2013年6月，黑石机器人成立。成立初期，黑石机器人就选择做无人奶茶机和服务型机器人。这受到其母公司杭州以勒公司的影响，以勒已经在自动贩卖机和自动咖啡机领域做了十多年。这些已有的产品研发技术，为黑石提供了一些经验，也增加了其信心。
“黑石机器人是一个机器人公司，因此技术的打磨和沉淀非常重要。我们花费4年多的时间去研发产品、打磨技术，这是很有必要的。”翟永辉说道。比较幸运的，这一时期，黑石主要侧重商品和结构的研发，投入并不大。但是，
服务机器人的研发，以及如何使机器人与无人奶茶机配合，这些都是黑石在沉寂期反复要解决的问题。
成长期的痛点：如何让服务机器人更像人？
黑石机器人搭配无人奶茶店的机器人属于服务型机器人。目前国内机器人主要有三种，一种是以机械臂为主的工业机器人，主要应用在大型车企等重型工业企业，其对此类机器人的稳定性和效率有较高的要求，同时一个工业机器人的成本也比较高。这种机器人的优点是具备一定的运动功能，但是交互能力弱。
第二种是陪伴型机器人，其交互能力强，但是运动功能相当弱。而第三种就是黑石也在研发的服务型机器人，其综合了两者的优点，不仅有顺畅的运动能力，能够帮助解放劳动力，还具有交互功能。
翟永辉说：“我们的目标很明确，就是要既能解放劳动力，又有交互功能，能够很好的应用于无人奶茶店场景的机器人。”除了综合运动功能和交互功能，研发过程还需要关注机器人的耐用性、准确性、运动控制的稳定性和柔和性。这些要素不断地完善，才能使机器人更像个人。
“机器人和真人有很大的差距，其动作流畅度和连贯性甚至都不如一个两岁的婴儿。为了大程度使它们更像人，以给消费者更加亲切舒适的消费体验，我们尽力去把它们的动作做得稳定而流畅。同时尽力将语音库完善，与柔化语音识别系统。这个过程不是朝夕能够做到的，但是我们在不断地完善语音库，让机器人做更深度的学习，以期形成自己的品牌优势。”翟永辉说道。
成蝶期的思危：无人零售重要的要回归商品本身
四年的产品研发，黑石机器人的无人奶茶店已经有了不错的雏形。2018年，黑石在杭州下沙开了其家无人奶茶店。开业后的反响不错，这也为黑石增加了下一步铺广市场的信心。黑石清楚的知道，与传统奶茶店相比，他们有很多优势。
搭载人工智能技术的无人奶茶店，能够提供的服务。无人奶茶店大的优势就是根据的数据来提供舒适的服务。
黑石的无人奶茶店加入了人脸识别技术以及大数据分析。其人脸识别技术与旷世等人脸识别企业合作，能够快速的识别消费者，然后根据后台数据分析，了解此客户是新客户还是旧客户。如果是旧客户，其之前购买了哪些产品，有哪些喜好。然后根据这些信息为其推荐或规避一些产品。由此做到即使“无人”，也能够对客户可识别、可触达、可分析，线上与线下会员信息融合，实现全渠道消费者数据运营。
而对于奶茶的味道，翟永辉表示，黑石无人奶茶机的奶茶根据线下运营商的奶茶品牌配方，到“克”来投放材料，度比人工更高。而为了将所有的参数做成配比，研发团队不仅请来了有经验的经营者做咨询和指导，还把整个奶茶机系统跑了上万遍，不停的测试和调整，终通过了客户验证后，才会投放到市场上去。因此，其口味不会与传统奶茶店相差较大。
除了度，黑石无人奶茶店还能够大程度上节省成本。翟永辉说：“传统的奶茶店一年花费在人力上的人本至少十多万。随着中国人力成本的上涨，这个数字也将随之增长。同时，传统奶茶店一般的需要至少20平米的店面空间。而无人奶茶店不仅可以节省掉人类成本，而且其店面也只需要大概10平米左右，将为经营者节省一笔大成本。”
同时，为了黑石无人奶茶店还进行了创意设计，支持线上个性化定制，线下取货，实现把奶茶变成礼物，异地赠送亲友等人性化服务。
尽管与传统奶茶店相比拥有一些自身优势，但是黑石团队清楚的知道，无人零售虽然有很好的市场前景，但是要想把无人零售做好，重要的还是关注销售的商品。“无人零售要想有很好的发展，要找到适合的消费场景，重要的要回归商品本身。因此，我们会不断地把无人奶茶店的应用场景做到好。并且根据运营商和消费者的反应，及时反馈升级，扩大合作伙伴的利益，为消费者提供更好的商品和服务。”翟永辉说道。
结语
对于黑石机器人来说，2018年将是忙碌又重要的一年。2018年2月黑石机家奶茶店已经成功开业，公司计划今年在全国开5000家无人奶茶店。其已经与10多家传统和新兴的奶茶饮品品牌商合作，在铺广市场的同时，保持自己的品牌优势。
与此同时，黑石机器人也将继续开发人工智能和物联网技术在无人零售领域的应用，让无人零售成为未来零售不可缺少的一部分。
原标题：黑石机器人翟永辉：无人零售要注重消费场景 回归产品本身
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