旋转式高温啤酒饮料杀菌锅喷淋式杀菌釜

旋转式高温啤酒饮料杀菌锅喷淋式杀菌釜、食品按照一定摆放方式放在物料盘内部，通过外置小车将产品推到杀菌锅内部，工作前首先将锅门通过压缩空气进行密封处理，密封完成后将进行杀菌处理，杀菌锅内部安装自动感测温度系统、自动控制杀菌温度，保温时间等

由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

 旋转式高温啤酒饮料杀菌锅喷淋式杀菌釜、杀菌锅顾名思义有着杀菌功效，那么杀菌锅是如何杀菌的?据了解，杀菌锅有三种杀菌方式，分别是：

    1、热水循环式杀菌：杀菌时杀菌锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

    2、蒸汽式杀菌：食品装到杀菌锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中杀菌锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是好均匀。

    3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

我公司在国内与日本和韩国等食用菌*设备供应商保持密切的合作关系，确保时间掌握*的生产工艺及灭菌工艺要求，在行业内也树立不少示范性企业。杀菌锅操作流程

1、机手拿出摆放票后,盖好箅子盖,拨去销钉,机手与进出锅人员将半成品小车对好轨道,均匀平稳地向前推进,如果轨道接口处不平,可在小车两侧站两人,用手抬起底盘,向前滑上轨道之后推入锅中；

2、三车半成品入锅均匀后,放好挡铁；

3、关闭锅门,放好锅门安全挡铁；

4、控制板面设置；

5、打开主电源,24V电源开关；

6、按照所进的半成品工艺参数,调出参数设定画面；

7、按“程序启动”数秒后控制面板自动显示所需程序；

8、同时做好《单机运行记录》和白板记录；

9、开始升温时,多注意观察玻璃管水位是否到位；

10、升温结束刚开始恒温时,和控制面板同步记录好恒温开始时间,并确认此倒计时是否从工艺要求时间开始,然后根据工艺数据计算出恒温结束的时刻,以便于核对,然后记录在白板上面；

11、回收阶段开始回收时,观察时间是否与白板上一致,倒计时结束,凉水阀是否打开,水位计水位是否达到超限水平,回收阀是否打开,锅内压力是否稳定等,一切正常后写好记录；

12、锅内水排完后,绿灯闪亮,机手到杀菌锅前观察水位、面板、压力表是否达到出锅要求,确定无误后,打开锅后溢流阀,使锅内压力同大气压相通；