组织蛋白拉丝蛋白生产线

组织蛋白拉丝蛋白生产线

组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成如肉状纤维结构的如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含*和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点；广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品及速冻食品等各类行业。 组织蛋白生产线设备配置： 拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。 目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料，经搅拌、挤压、膨化等机械的和热的作用下制成的产品。其营养高、功能性较好，有以下特点： 1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（*抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加； 3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性； 4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻； 5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品； 6、大豆组织蛋白不含*，患有心血管病的人可以放心的食用； 7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种***（*、异*、赖氨酸、蛋氨酸、*、*、苯*和*）； 8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加广泛。 盛润公司组织蛋白生产线生产线技术参数

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