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薯片真空油炸机

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  • 公司名称诸城市爱思盛机械有限公司
  • 品       牌
  • 型       号
  • 所  在  地潍坊市
  • 厂商性质其他
  • 更新时间2022/7/5 8:36:18
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诸城市爱思盛机械有限公司位于山东省潍坊市诸城市经济开发区舜耕路78号。公司拥有*的管理体制和十分优秀的工程技术人员,是标准的科技型公司,秉持 “以科技为龙头,以质量求生存,以服务求发展”的宗旨,在发展中以真诚的态度、良好的信誉、优秀的品质和的服务立足于食品机械领域。 诸城市爱思盛机械有限公司主要从事各种加工生产、销售、安装食品机械,包装机械及配件,环保机械机械及配件各种休闲食品机械,主要产品有:真空油炸设备、真空预冷设备、油炸机、真空冻干、烟熏炉、杀菌锅、绞肉机、滚揉机等设备。 我们厂家重视与客户的交流合作,形成“售前咨询服务、售中技术培训服务、售后长期跟踪服务”的工作模式。 诸城市爱思盛机械有限公司立足于国内市场,积极拓展国际市场,敢于创新,追求,愿与国内外客户携手合作!
油炸机
真空油炸是开发低油薯片的一种替代技术
薯片真空油炸机 产品信息



        真空油炸是开发低油薯片的一种替代技术。研究了油脂温度(118、132、144°C)和真空压力(16.661、9.888、3.115kpa)对薯片干燥速度和吸油率的影响,以及对产品收缩、色泽、质地等品质指标的影响。此外,还比较了真空油炸薯片(3.115千帕和144摄氏度)与常压油炸薯片(165摄氏度)的特性。
 
        真空油炸过程中,油的温度和真空压力对薯片的干燥率和吸油率有显著影响。真空压力低、温度高的薯片体积收缩小。油液温度和真空压力对颜色的影响不显著。随着机油温度的升高和真空度的降低,硬度值增加。
 
    真空(3.115千帕和144摄氏度)下油炸薯片的体积收缩率更大,略软,色泽较大气(165摄氏度)下油炸薯片淡。结果表明,真空油炸是一种较低含油量、较理想色泽和质地的薯片的替代方法。


 

可根据客户要求定制真空油炸机

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