小麦粉面团拉伸仪综合评价面面粉性质

面团流变学特性能够体现出面粉的综合品质，因此在给面粉定价时必须现通过小麦粉面团拉伸仪对面团拉伸性等品质进行检测。流变学特性是指在特殊的负载曲线中应力、应变和时间的关系。由于自身以及外在多种因数的复合作用，使面团流变学行为的分析变得复杂，这就需要使用粉质仪拉伸仪对面粉从多个方面进行综合分析。粉质仪、拉伸仪已经成为*用来评价面粉内在品质的重要手段。吸水率、稳定时间、形成时间、弱化度等指标已被作为行业评价面粉品质的常用指标，在面粉生产分析中发挥着越来越重要的作用。

随着人们生活水平的提高，对面粉的内在质量有进一步的要求。为生产出高粉率、质量优的面粉、用 以检测面粉内在品质的粉质仪、小麦粉面团拉伸仪在面粉行业得到广泛应用。通过对粉质曲线和拉伸曲线进行测定 可以了解小麦粉和面粉的内在品质，从而进行合理的配麦或配粉，生产出满足市场需求的粉及通用粉。

仪器名称：小麦粉面团拉伸仪

仪器型号：HZL-350

小麦粉面团拉伸仪 http://www.fzylsy。。ｃｏｍ/