微波牛肉干杀菌设备

微波牛肉干杀菌设备

我公司运用微波工程技术研制出现代化的肉类加工微波干燥、杀菌生产线，经使用表明，微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到*改观,并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题；
   其工作原理：设备采用多源馈入技术，配进口温控系统，其加热均匀性好，在加热器进出料口处设有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指标达到美国UL标准，保证使用安全。烘干杀菌过程中，牛肉干平铺在输送带上，无级变频调速，可方便的配合各种工艺调整。整机采用不锈钢材料制作，普通按钮操作界面或PLC全自动控制。拥有国内的自动纠边装置，解决了传送带跑偏这一难题。

微波牛肉干杀菌设备
生产中应注意：
1、牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘干要求功率比较大，设备投资多。从经济效益出发，含水应控制在20％左右，再送微波烘干和杀菌。
2、微波结合其它烘干方法达到降低成本、提高效益的目的。
3、在水份大的情况下，建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合和烘房与微波干燥相结合。前者比较经济，但在凉晒过程中要防止灰尘和其它蝇的细菌污染，但时间较长，占地面积较大；后者可用蒸汽烘房或燃煤热空气烘房，一般食品厂都有蒸汽锅炉，利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。

   牛肉干微波杀菌设备还可用到猪肉干、鸡肉脯、鱿鱼丝、扒鸡、烤鸭、酱制品、鱼虾片等的干燥杀菌，用于猪肉脯的杀菌可称为猪肉脯杀菌设备，也可用于糕点或熟食等其它食品的干燥杀菌。