食品制氮机

食品制氮机, 食品保鲜制氮机, 食品包装制氮机

食品制氮机主要有食品保鲜制氮机、食品包装制氮机等。适用于粮食绿色仓储、食品充氮包装、蔬菜保鲜、酒类封（罐）装和保存、海鲜保鲜、防虫、氮封等。

氮气用于食品行业，纯度并非越高越好，食品在保鲜过程中，周围环境气体中含有微量氧气能得到较好的保鲜效果。上海瑞气RICH-CHINA是一家专业制氮机生产厂家，所生产的制氮设备被广泛应用于各行各业，其中在食品行业代表客户有好丽友、上好佳、燕京啤酒、中储粮等。

食品保鲜制氮机的作用

1、防腐保鲜：食品的变质大都是在O2参与作用下发生氧化反应，并促使微生物、细菌繁殖而导致食品变质。作为一种窒息性惰性气体，N2对食品中的细菌繁衍有窒息和抑制作用。使用N2的目的正是为了排除O2，减缓食品的氧化作用和呼吸作用，且N2在水及油脂中的溶解度很小，食品对N2的吸附作用也较小。因此，氮气是一种较好的食品防腐保鲜用气体。

2、保护食品形状：充氮包装对于内装食品的形状也可以起到良好保护作用：防止酥脆易碎的食品被挤碎；避免因内外压力不平衡而使被包装的食品受到压力粘结在一起，使其质地变硬；即使形状不规则的食品也能保持包装体表面的美观，减少因表面褶折造成包装材料破损而使食品变质。

3、啤酒、葡萄酒、果汁生产用气： 在发酵后，利用纯度在98%以上的氮气，作为过滤、输送、清酒背压、罐装等工序中的生产用气，氮气排氧有效地避免了氧的危害，提高啤酒、葡萄酒的风味稳定性，避免产生“老化味”及“沉淀物”等诸多问题。

食品制氮机适用食品：

1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、压罐、吹瓶、封盖前使用，可除去氧气防止无碳酸饮料和食用油的氧化和褪色。如果使用软木瓶塞的话，可防止瓶内木塞出现霉质现象，氮气纯度≥99%。

2、膨化、油炸食品：可防止含少量水分就使食品松软变味，且外形包装好看，运输不易挤碎。

3、糕点、烘焙食品、蛋黄派：一般保鲜的时间可延长3-5个月以上。充氮后可防止运输中变形挤碎。

4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮气即可防止或减少奶粉长时挤压存放造成的结块现象。

5、谷类、坚果、水果、蔬菜：充入纯度为95%的氮气，即可防止害虫类生物的危害，留5%的氧气还可降低水果的呼吸速率，保鲜效果很明显。

6、糖果、小食品：主要适合使用不透气袋子包装。

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