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费希尔/Fisher
2026年10月26日，浙江省农业农村厅、浙江省经济和信息化厅在杭州余杭举行的全省茶产业高质量发展现场推进会上，正式发布《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》(以下简称《意见》)。《意见》提出打造"全球高端抹茶中心"，力争到2030年全省抹茶园面积达30万亩，抹(碾)茶生产线达300条以上，全产业链综合产值达100亿元。这一政策看似指向茶产业，实则对食品机械行业也释放了可观的市场信号，我们一起来看看。
产能扩张带来装备增量市场
《意见》明确"提升全链加工能力"，提出加快建设洁净抹茶车间、智能化生产线，完善保鲜贮藏、冷链运输等设施设备，到2030年建成抹(碾)茶生产线300条以上。而据浙江省农业农村厅网站报道，2025年，全省抹茶产量8851吨，居全国第一，建成碾(抹)茶生产线181条。这意味着未来数年有超过百条生产线的建设缺口。茶园面积从当前规模扩至30万亩，碾茶加工厂就近布局、产能配套的要求，也将带动杀青、蒸汽灭酶、梗叶分离、研磨、微粉碎、筛分等成套设备的需求增长。
智能化升级催生高端装备机遇
《意见》在"强化优新技术研推"部分明确提出，加快抹(碾)茶加工核心装备研发制造和智能化升级，推进风味拼配、智能冲泡等技术与装备研发应用；在"建设绿色生态基地"部分要求推进耕作、施肥、采摘全程机械化管理。此外还将统筹各级各类涉农涉企政策，支持抹(碾)茶加工装备新建与改造提升。政策不仅"要市场"，还配套了资金通道——装备企业可借助农业"双强"、科技攻关等项目争取支持。现实案例已经出现：余杭企业研发的"径山智能抹茶机"基于AI算法复现宋代"七汤点茶法"，将点茶时间从8分钟缩短至2分钟，已获全球3000台意向订单，印证了茶机装备创新的商业空间。
应用工厂建设拓宽下游设备需求
抹茶的价值不止于制茶，更在应用。《意见》提出加快抹茶食品、饮品、日用品等应用工厂建设，提升高质利用精深加工水平。2025年浙江抹茶加工产量达8851吨、同比增长50.3%、年产值11亿元。下游烘焙、新茶饮、冰淇淋等行业对抹茶的旺盛需求，将带动和面、烘焙、杀菌、灌装、冷链乃至智能冲泡终端等食品加工设备的新增与更新需求，食品机械企业的服务半径可从茶园延伸至消费终端。
标准与认证抬高门槛，利好头部装备企业
《浙江抹茶》团体标准同步发布，将产品分为精品、特级、一级、二级四个等级；《意见》还支持企业开展绿色食品、HACCP、GMP、有机产品等权威认证。高等级产品对应更严的洁净车间、品控与检测要求，装备的卫生等级、自动化与在线检测能力将成为采购方的重要考量，具备技术积累的正规食品机械企业相对小作坊式厂商的竞争优势将进一步凸显。
《意见》以30万亩茶园、300条生产线、100亿元产值勾勒出一条确定性较强的产业扩张曲线。对食品机械企业而言，抓住抹茶这一细分赛道，既要盯住整线建设的窗口期，也要在核心装备国产化、智能化上提前布局。
(本文由食品机械设备网编辑根据《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》结合行业理解，编辑完成。任何情况下，本文中的信息或表述的意见，均不构成对任何人的投资建议。政策内容与数据来源：浙江发布、人民网浙江频道、中国新闻网、浙江省农业农村厅)
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