电子式粉质仪专门用于测定小麦粉的流变学性质，间接确定面粉烘焙品质，从而分析面粉的品质，在谷物的检测、科研以及粮食检测，电子式粉质仪使用的比较多。伴随着电子式粉质仪用户范围逐渐扩大，他们对仪器的性能也在不断提高，所以我们需要研制更加精确、好用的电子式粉质仪。

　　重复性试验之间的误差是衡量仪器稳定性的主要指标。粉质仪的测试结果受仪器本身及其它因素的影响较大。国家标准规定粉质仪采用双试验的平均值作为试验结果,双试验之间的误差大小有明确的限制。为了考核电子式粉质仪的稳定性,首先在JFZD型电子式粉质仪上采用具有代表性的样品重复10次试验的误差验证。

仪器间的误差是导致仪器再现性误差的主要因素。国家标准中除在附录中对吸水率和形成时间作了再现性误差的规定外,对我国评价粉和优质小麦的主要指标，面团稳定时间的再现性误差未做具体规定,因此制约了标准的使用。因此,有必要对仪器之间的误差进行有效的分析。

电子式粉质仪在粮油加工和检测部门，应用还是很广泛的，它一般和拉伸仪一起用与检测面粉的品质，保障消费者的利益。

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