磁性金属物测定仪JJCC改进面粉加工品质
在面粉加工中，面粉加工机械质量的优劣，不仅关系到面粉生产企业的经济利益，而且与操作者和广大人民群众的人身安全、身体健康密切相关。在面粉加工中，常有由于加工机械粉末的混入，通过磁性金属物测定仪后，发现面粉中磁性金属物超标，这些都会代开一定的安全问题，我国大中型面粉加工成套设备在小麦清理、制粉工艺等方面处于世界水平，但其质量安全问题令人堪忧。
磁性金属物是面粉加工机械检测中A 类重缺陷中的一个关键性指标。国家强制标准GB1355—86 规定，小麦粉中的磁性金属物不得超过0．003 g ／ kg。抽查结果表明，约有15％的面粉加工机械此项不合格。在国家监督抽查中，有的产品该项指标高达0．068 g ／ kg。如果人们*食用磁性金属物含量超标的面粉，将会造成磁性金属物在胃、肠、胰腺等器官大量沉积，引起肝脏和心脏中毒。面粉中磁性金属物超标的主要原因是加工设备中的磨辊质量不合格。磨辊的材质、硬度、拉丝精度等都不同程度地影响面粉中的磁性金属物含量。部分磨
辊生产企业为了降低成本， 不在磨辊白口层内添加铬、镍、钼等贵重金属，虽然磨辊表面硬度符合要求，但其机械性能不高，韧性较差。在碾磨小麦过程中，大量铁屑脱落到面粉中，造成面粉中磁性金属物含量超标。
通过磁性金属物测定仪测定面粉中的磁性金属物含量，可以帮助检验面粉品质，保证食品安全，另外也可以通过检测数据，改善生产工艺，发现引起超标的原因，改进加工机器，避免由于加工中，磨辊质量不合格造成的超标问题，可以帮助改进面粉加工的品质。
仪器名称：磁性金属物测定仪
仪器型号：JJCC
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