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茶叶除湿机,下雨天茶叶摊青用抽湿机

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更新时间:2019-02-28 14:03:32浏览次数:861次

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现在越来越多茶农在摊青房中用上了日业除湿机来调节室内湿度。这样不仅可以快速去除茶叶内部和表面的多余的水分,大大减少摊青时间;而且,这样炒出来的茶叶十分新鲜,也不怕烘干过程中变焦或者损坏。

茶叶除湿机,下雨天茶叶摊青用抽湿机: 春节过后,春雨滋润、天气回暖,茶园披上了新绿,茶叶抽出开春后的*茬嫩芽,茶农们开始忙着采摘早春茶。清明早茶价值高,即便在下雨天也需要采摘。下雨青茶的含水量较高,对刚采摘下来的青茶不能急于制茶,需要延长摊放时间,摊青的时间过长时候,本身茶叶里面的水分就会弄干,当在温度过高,时间过长,茶叶就会进一步的收缩,茶叶的水分也会减少,重要的就是当茶叶摊青后,泡出来的味道是非常苦涩,没有香味。所以时间长是不好的。

 

 

但是摊青过短,茶叶湿气太重,就苦味太重。 所以对于茶叶摊青来说,时间和温度是非常重要的,两者是缺一不可的。为此,现在越来越多茶农在摊青房中用上了日业除湿机来调节室内湿度。这样不仅可以快速去除茶叶内部和表面的多余的水分,大大减少摊青时间;而且,这样炒出来的茶叶十分新鲜,也不怕烘干过程中变焦或者损坏。

 

 

一般在茶叶摊青房内使用空调把温度控制在18摄氏度到20摄氏度之间,湿度控制再使用除湿机,这样生产出来的茶叶才会比较好,所以现在很多好的茶叶都是靠这个机器来完成的,这样才能保证茶叶色泽、香气等方面不受影响。

 

 

摊青是鲜叶原料品质控制的主要手段。摊青是鲜叶水分蒸发,叶细胞失去正常的生命活动,分解作用加强,可溶性物质增多。叶态收缩,叶质柔软,叶色暗淡,生青气转化为清香气。由于叶质柔软,可塑性增大,便于下一步杀青造型。同时,茶叶中的内含物也适当地变化。摊放中鲜叶化学变化加剧,叶细胞组织脱水,细胞液浓缩,蛋白质的理化特性改变,使酶由结合态转变为溶解状态,酶系反应趋向于水解。

 

 

酶系活力增强,一些贮藏物质如淀粉、多糖、蛋白质、果胶类物质开始水解生成简单物质,有利于提高茶汤滋味。同时由于多酚氧化酶的作用致使多酚类部分氧化,水浸出物、氨基酸、芳香物质增加,从而有利于成品茶的色香味等内质品质。摊青的质量跟环境的温度、湿度、以及摊放的厚度、摊放的时间等参数,有密切的关系。

 

 

传统的茶叶摊青房,或者结构简单,茶叶散发的水汽容易郁积,摊青时间长,摊青效果不理想;或者空气对流过强,导致摊青房内温度流失,茶叶上的水分不易蒸发,导致摊青时间长,摊青效率低下。无法保证摊青的质量。

 

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