蛋白质在食品、谷物中占有重要成分，所以蛋白质也是检测食品品质质量的重要标准，自动型凯式定氮仪是检测蛋白质含量的重要仪器。测定蛋白质含量以及对蛋白质组成的分析处于重要的位置,在农产品加工、营养卫生、贸易以及近代农作物育种等方面均受到高度重视,并不断改进蛋白质的测定方法。

自动型凯式定氮仪测定蛋白质含量，仪器装置由消化器和蒸馏器两大部分组成，科研人员发现，想要提高蛋白质含量检测速度，zui为关键的是加快样品煮解时间。采用井式电加热炉,增大了消化管受热面,试样插人井式炉内加热取得了较难的热效应,在消化前置人硒片作为催化剂,进一步加速消化煮解,大大缩短了消化时间。消化管内逸出的502等有害气体,通过消化炉上的排污管经抽吸泵从水中排人下水道,有效地抑制有害气体的外逸。试样经40分钟左右消化煮解,即能*消化尽。蒸馏器内冷却水经稳压器流人蒸气发生炉内,炉内因水位上升使电极圈产生电流,较快地使水煮沸产生蒸气,对已消煮的样品进行蒸馏,将消化过程中产生的硫酸铁转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铁。

仪器型号：ZDDN-II

仪器参数信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 自动型凯氏定氮仪

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