乳制品中脂肪含量快检测试剂盒使用说明
乳制品中脂肪含量快检测试剂盒【适用范围】
乳制品等
乳制品中脂肪含量快检测试剂盒【检测原理】
脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源。在食品加工生产过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接营养。
乳制品中的脂肪经过初步提取，与显色剂反应，使显色剂变色，脂肪的含量越高，变se色越明显。
【贮 藏】 阴暗处保存
【规 格】 50次
【生产日期】
【有 效 期】 6个月。
【使用方法】
1、乳制品中脂肪含量快检测试剂盒样品处理
取1g（1ml）乳制品于样品杯中，加入2ml氨水，水浴65°C加热20min，加热过程不停搅动，取出冷却，加入石油醚10ml，振荡5分钟，静置1min 。
2、样品检测
取上述上层液1.0ml于试管中，加入2ml检测液，剧烈振荡5min，静置1min，观察上层溶液颜色变化，对照色卡比色，脂肪含量越高，变色越明显。
3、 空白检测：
于试管中，加入2ml石油醚，剧烈振荡5min，静置1min。
乳制品中脂肪含量快检测试剂盒
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