食醋游离矿酸检测试剂盒使用说明
【食醋游离矿酸检测试剂盒适用范围】 本速测盒用于食醋中游离矿酸的快速检测。
【检测原理】 食醋中主要成分是乙酸（含量在 3.5% 以上）并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸，或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。
【规 格】 60片。
【贮 藏】 常温，避光。
【包 装】 1、游离矿酸试纸A（黄色），2、游离矿酸试纸B（紫色）
【参考标准】 GB/T 5009.41
【生产日期】
【有 效 期】 24个月。
【使用方法】
1、用取细玻璃棒或毛细管沾少许样品于游离矿酸试纸A中，1秒内，若点样处出现紫色斑点或紫色环（环内浅紫色）为阳性结果，环内黄色或白色为阴性结果。 2、再用游离矿酸试纸B直接沾取样品杯中的食醋，1秒内，若试纸变为蓝色或绿色为阳性结果
【注意事项】
1．本法是定性判定法，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
2．参考标准：食醋中游离矿酸不得检出。
3法低检出量为5μg 。
按GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定我国部分食品亚硝酸盐*(以NaNO2计)：
食品名称
标准*（mg／kg）
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
≤30
酱卤肉制品类
≤30
熏、烧、烤肉类
≤30
油炸肉类
≤30
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
≤70
肉灌肠类
≤30
发酵肉制品类
≤30
肉罐头类
≤30
【注意事项】
1、标准工作液根据需要赠送，仅用于初学者训练使用。标准工作液的使用：在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A, 然后滴加1滴标准工作液，混匀；稍事停顿几秒后再加入0.5ml蒸馏水，振摇混匀。放置2分钟观察颜色变化。
2、试剂用后应密闭,于冰箱或阴凉干燥处避光保存;
3、取样时，肉制品应取有代表性的瘦肉部分，对亚硝酸盐浓度超标的样品建议重复实验；
4、所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水；
5、每次使用后，所有的实验器皿均应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后凉干备
咨询q 3122752409**2072559023
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