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如何利用人工智能机器人玩转餐饮业？
2017-2-14 阅读(2996)
当前，人工智能技术发展态势良好，但从这些所谓“机器人餐厅”的运营情况来看，在餐饮业，自动化的程度并不是很高，也可以说，人工智能并没有在餐饮业得到很好的应用。如此，在智能化的未来，餐饮业该如何与人工智能相结合呢？
食材准备：
在购进食材之前，人工智能总系统会对每天食材的使用数据进行搜集，进而分析，对当天所需的食材数量进行一个预估。而在食材准备好后，对它的处理工作将会交到机器人手中。
除了食材之外，餐厅内环境的布置也是一个很重要的环节。事实上，此环节也不用多说什么了，主角是机器人无疑了。在此之上，哪怕是每天换一个主题，餐厅也可以布置得很好，毕竟只要输入具体的指令要求，机器人*可以利用整晚时间来进行布置，而效率将大大的提高。
顾客就餐：
餐厅就是让人吃饭的地方，人们会为顾客做出他们想吃的食物，若是味道、服务都很好，回头客自然而然就会增多。在就餐的时候，人们有时会根据自己的口味和身体状况向服务员咨询菜色，或是自己提一些要求，讲真，不管是对于顾客，还是服务员来说，这个程序是有点繁琐的。
为了照顾两方，我们可以采用一个人工智能餐椅。在实际使用中，除了餐桌所配备的椅子，门外也会放置一些用于顾客等座的餐椅。当人们进入餐厅，能够依据“脑中记忆”自由行走的服务机器人会带领顾客走向座位，当顾客坐下，餐椅中的传感器便会自行检测其身体的相关数据，随后，在点餐之时，服务机器人将会依据这些数据为顾客提供建议，再照顾一下顾客的口味，点餐流程就这样完成了。同时，餐厅本身也体现出了一种*的、不再处于被动位置的风格。并且，在订餐完成之后，系统也会实时录入顾客的部分个人信息和用餐喜好，为下一次他的光临提供更好的服务。
智能机器人登场：
与现在不同，当实现自动化，顾客就餐结束之后，只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人，微笑的说一声“结账”，拥有人脸识别及声纹识别的功能的机器人自会结成账单并完成支付。相对于现在的支付方式，此种做法不仅快速，也能在一定程度上避免盗刷的风险。
而在一天结束之后，餐厅则又成了机器人的天下。自动驾驶餐椅会自行回到餐桌旁，多余的则在墙边排排站，服务机器人、扫地机器人以及无人机会分别负责不同的领域的清洁。
在机器人们忙着打扫餐厅的时候，人工智能总系统也没有闲着。基于私有云，系统会对当天的盈利做出总结和分析，而在月末、季末和年末，其也将分别进行一个整体报告的分析，为以后餐厅的方向作出指导。
