FN-IV型降落值测定仪,降落数值仪的原理：
小麦粉降落数值与小麦含芽率呈负相关关系，说明小麦含芽率越大，降落数值越小，a--的活性就越强 。小麦的含芽率是影响其制粉。小麦破损淀粉含量，会影响到 面粉的很多性质，如面团流变学特性和粘度等。降落数值是测 定酶活性和酶反应程度非常直观的指标，通过测定降落数值，可以方便地了解到反应体系中的反应程度。淀粉破损越严重，则降落数值越小 (以各组内数据相比较)， 降落数值减小，说明反应体系粘度下降，也就是说体系中酶和淀粉反应程度增大，有多的淀粉被水解 。面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，降落值测定仪,降落数值仪
因糊化物中α—活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值（FN）的高低也就表明了相应的α—活性的差异，降落数值（FN）高表明α—的活性低，反之则表明α—的活性高。
FN-IV型降落值测定仪,降落数值仪是测定谷物中活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中进行质量检测的仪器。
FN-IV型降落值测定仪,降落数值仪是我公司根据GB/T10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》新国家标准自主研制生产。
技术参数（执行新国标GB/T 10361-2008）
1、精致粘度管：由特种玻璃制成
——内径 21.00mm±0.02mm
——外径 23.80mm±0.25mm
——内高 220.0mm±0.3mm
2、橡胶塞：与粘度管配合
3、加热管功率：600W
降落值测定仪,降落数值仪
4、重复性：要求在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互du立进行测试，两次du立测试结果的差值不应超过8%
5、工作电压：AC220V±10% 50Hz
6、仪器尺寸：420×340×350mm
7、仪器重量：23kg
8、电子计时器：计时
9、粘度搅拌器：金属制，能在硬橡胶塞孔上下自如转动。
10、水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成
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