详细介绍
HPP-12L(卧式)食品灭菌处理目前公司产品有:
一、实验型2升、5升
二、生产型单体型50升、100升、150升、300升、500升
三、双体型2*150升、2*200升、2*300升
HPP-12L(卧式)食品灭菌处理
HPP原理
以超高压处理食物原始的目标是为了减少或杀死食源性微生物,延长食物的保质期,提高食品安全。
采用了超高压处理,食品生产商可以生产出更多安全、有营养的、没有添加剂的、味道纯正、保质期长的食品,以满足顾客日益增长的消费需求,并给客户带去更多的便利。鲜肉及加工过的肉或熟肉,若以高标准包装,可以存放的时间将更长。
每个超高压处理系统均包括一个或多个压力处理容器和增压系统。对于超高压处理而言,一般压力会达到6000巴,即使在室温下,也足以杀灭食物中的有害微生物。应用该技术,可以尽可能降低对食物口感和维他命含量被破坏。
和高温处理所不同的是,对于高温处理,温差是不可避免的,超高压处理的基本的优势就是在产品的内外压力是均等的。
HPP处理的产品主要应用领域有:
●所有的肉类产品
●速食产品
●蔬菜
●调味品、卤汁
●水果、果汁和甜点
●奶制品
●加工过的鱼和海鲜(主要用于需去壳和大批量生产)
●研发应用
生产过程描述
HPP可以简单的融入包装过程,产品在终包装时以高压处理。
1、在上料箱中装入您已包装的产品。
2、将装入产品的上料箱运送至压力容器。
3、关上压力处理容器并装满开水。
4、包括压力容器在内,全部压缩至所需的终压力(6000bar/8700psi)
5、压力在一定的时间内持续不变(通常情况下3-5分钟)
6、压力容器降压至大气压(1bar/14.7psi)
7、终,将上料箱从压力容器中取出,下一轮开始。