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斩拌机

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  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2019-01-20 13:39:32浏览次数:391

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产品简介

ZBJ20/ZBJ40/ZBJ80/ZBJ125/ZBJ200型斩拌机是肉制品生产制工艺中的一个关健设备。它不仅能够将肉块、碎肉,脂肪主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速相组合三到六组*相配合,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。

详细介绍

斩拌机  

ZBJ20/ZBJ40/ZBJ80/ZBJ125/ZBJ200型斩拌机是肉制品生产制工艺中的一个关健设备。它不仅能够将肉块、碎肉,脂肪主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速相组合三到六组*相配合,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。

二、工作原理:

 

       盛有斩料的斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送,斩拌刀组以高速旋转,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用,将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切,使原料肉得到充分地混合乳化,刀组的斩转速越高,其混合乳化效果越好。

 

三、主要技术参数:

 

 

 

四、设备安装:

 

  1、首先将该设备平稳放置在固定地点。

 

  2、机械外壳要牢固接地。

 

  3、试前检查*是否有松动现象,如有松动。应紧固好*。

 

  4、调试的程序为:应先*旋转(逆时针旋转),然后再转(顺时针旋转)为正常工作。

 

  5、电气控制系统:

 

(1)首先接通电源,电源线留在机器的侧面,三根黑色线为三相电源线,380V/50Hz,一根接设备外端线为地线。建议在设备外部应设空气开关63A为宜。外部开关合闸后信号灯亮表示电源已接通。

 

(2)各种操作在面板已有明确标识。

 

(3)选择斩刀的速度可转动转换开关,有高低两个速度;如需要手动调整斩刀的转速,可将转换开关拔至“低速”的位置,旋转变频器操作面板上突出的电位器旋钮即可调整频率(不得低于10Hz);此时的频率由变频器的面板显示;斩切完毕需要搅拌时,将刀速开关打至低速,然后根据需要将刀速调整至所需要的转速。

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