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香菇烘干机

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更新时间:2019-01-18 20:27:44浏览次数:424

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产品简介

香菇烘干机菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,关闭门窗,焗30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2~3次,经过处理后菇面颜色*。

详细介绍

香菇是*二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含*群、铁、钾、*原(经日晒后转成*)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力

香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量,土法烘干要全部淘汰。传统的香菇干燥方法,目前多用火烤法,少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒,这两种方法虽然操作简单,成本低,但质量差。太阳晒,菌盖容易反跷,无光泽,无香味,又受天气的限制;穿线法是把香菇一个个用线穿起来,挂在屋檐下晾晒,造成菇面发黑,无香菇味,菇柄穿线的洞也影响到品质。YKP易立诺香菇烘干机,烘干后的香菇质量高,香味浓,色泽好,不开裂,含水量可以达到13%以下;烘干的费用低,在提高经济性的同时,还有很好的节能减排作用。

烘干机烘烤工艺:烘干香菇时要大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的菇放底层,含水量大的放上层。含水量大的鲜菇,可以菇面向上,在太阳下晒1-2小时后,再进烘干房烘干。

 

香菇烘干的温度曲线:

1、初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,烘干3~4个小时。每小时温度升高1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期:烘干到4-5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,此阶段一般烘干3-4个小时。

3、减速烘干期:烘干8-9小时后,温度要逐渐升到55-60℃,此阶段一般烘干1-2小时。

4、强制烘干、*烘干期:后1个小时,温度应控制在60-65℃。

 

香菇烘干的注意事项:

1、升温与降温不宜过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。

2、*温度不能超过65℃,否则易烧焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,关闭门窗,焗30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2~3次,经过处理后菇面颜色*。

4、如果并筛,一定要在5个小时以后迅速进行。

5、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。

 

YKP易立诺香菇烘干机应运而生

干燥除湿是香菇加工过程中*的工序。随着人们生活质量的提高,对环境的保护意识越来越强以及*能源(如天然气,煤,石油)的日益枯竭,原有的燃煤、燃油或是电热等高能耗、高污染的干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种新型的、安全的、环保的、高效节能的干燥除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备就更加必要,运行费用只有燃煤燃油干燥设备的1/3、电热干燥设备的1/4,触屏可编程控制系统智能运行,满足不同烘干曲线的同时也减少的人力的投入。

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