详细介绍
面粉筛主要用于方便面、饼干、糕点等投料前的面粉、淀粉、调味料筛分及油脂过滤,其作用在于:改良面粉品质,改变其粉粒间物理结构,使面粉更加膨松,面粉含均匀、面筋质分布均匀、粉质*,流动性好、体积增大,在与水及他物料混合时接触面积增加,打出的面团也筋性均匀。使其韧性适中、胚料不回缩、不变形,成品率高。面粉筛还能有效去除物料中所含有的杂质像线头、麸皮、虫卵、石子、木屑、铁钉等,有效净化其物原料。
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参考价 | 面议 |
更新时间:2019-01-31 09:52:37浏览次数:214
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