酸牛奶巴氏杀菌发酵灌装生产线，羊奶加工线 返回列表页

牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。牛乳中钙和磷的比值为1.2:1。牛乳中的钾、镁元素含量也较丰富，有利于控制血压。

牛奶是延存了很久的饮料之一，含有丰富且易吸收的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，所以很受消费者的欢迎。但是未加工的生奶是不能喝的，因为里面含有很多微生物，需要经过加工以后才能饮用。加工的话也分为很多种，但归结来说无非就是两种，一种巴氏杀菌，一种高温杀菌。巴氏杀菌完的奶因为需要低温保存，所以叫做巴氏奶或者低温杀菌奶；高温杀菌奶因为可以常温放置，所以叫做常温奶或者纯奶。

酸牛奶巴氏杀菌发酵灌装生产线，羊奶加工线一般用于牧场或者乳制品加工厂，巴氏杀菌机一般用于鲜奶吧，这是由于牧场或者乳制品加工厂的原奶加工量比较大，用单台杀菌机或杀菌罐可能跟不上它们的产量，而且加工起来也麻烦。鲜奶吧因为主打的就是现做现卖模式，每天需要加工的奶量相对牧场或者加工场来说比较小，所以单台杀菌设备就*可以做到*生产。有些鲜奶吧也会进一条生产线来加工巴氏奶，不过数量比较少，因为不管是杀菌机还是生产线杀菌原理都是一样的。

酸牛奶巴氏杀菌发酵灌装生产线，羊奶加工线的工艺流程是，客户先把鲜奶全部储存在鲜奶制冷储存罐中，通过制冷罐的压缩机进行降温，起到低温保鲜的作用。需要杀菌时，开启储存罐与制冷罐之间连接的奶泵，鲜奶通过过滤器过滤之后进入预热罐升温，预热罐升到45℃左右进行均质，使鲜奶看起来更醇厚更洁白；均质完再把奶打入到巴氏杀菌罐进行杀菌，杀菌温度为85℃左右。杀菌完成后把奶打到预冷罐中通过水冷降温，把奶降温到40℃左右就可以进行灌装或者加菌种发酵酸奶了。