甜瓜片微波真空干燥机|微波真空干燥设备

甜瓜片微波真空干燥机

甜瓜片微波真空干燥机适用于甜瓜、南瓜、冬瓜、苹果、红薯、梨等瓜果类食品的快速干燥杀菌。设备干燥速度快，杀菌效果好，加热均匀，不会出现因加热不均匀而导致的外干内湿，产品品质好，成品率高，同时节省能耗，没有环境污染，是一款工艺*的微波干燥设备。

春节以来，国内屡次出现暴雨、阵雨，导致瓜果类农作物日照时间明显不足，采摘后的瓜果与往年相比，口感不够清爽，味道不够甜美，导致买的人不多了，价格一降再降，严重影响到了种植户的收成，特别是甜瓜，往年能卖3.5元的，现在2.0元都比较少人买。对于这种情况，损失是一定的，但是如何将损失降到zui低，甚至是转亏为盈呢？小编认为可以尝试将其加工成瓜干食品进行销售。

甜瓜干加工主要有：甜瓜→清理→切丝→腌制→烘烤→调味→成品→包装这几个步骤，而“烘烤“这一步骤尤其重要，也是zui难控制的，甜瓜丝不能过于干燥，干燥会导致烤糊或者易碎、口感不良、调味时难以处理。传统的甜瓜丝烘烤采用热风箱或热风房进行烘烤，物料需要在100℃的环境中2小时以上才能完成烘烤过程，这一过程不仅时间长，同时容易出现因加热不均匀而导致产品干燥过度，严重影响产品品质。针对甜瓜烤制难这个问题，小编建议采用微波真空干燥设备进行烘烤。

微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波及真空干燥的一系列优点，克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，可比常规方法提高工效4～10倍。具有干燥产量高、质量好，加工成本低等优点，由于干燥温度低，特别利于一些热敏物料的快速干燥，例如一些果蔬、药品、化学制品、营养食品以及人参、鹿茸等高档中草药材。

微波真空干燥特点：

• 1、加热迅速，干燥速率高。微波加热是通过微波将能量直接作用于整个物料，使物料整体均匀被加热，大大缩短了加热时间；同时由于压力迁移动力的存在，使微波加热具有由内向外干燥的特点,克服了在常规干燥中因物料外层首先干燥而形成硬壳板结阻碍内部水分继续外移的缺点，干燥速率高。
• 2、提高干燥品质。微波加热是物料内表里同时均匀加热，含水较高的地方吸收辐射能较多，干物质相对较少，能更迅速地干燥，起到了热量分配自动平衡的作用；同时，真空干燥可以降低水的蒸发温度，使物料在较低的温度下迅速蒸发，避免了单纯的微波加热由于过热引起的烧伤、焦化、结壳和硬化等现象，同时还可以避免氧化，因此改善了干燥品质。
• 3、微波具有消毒、杀菌的功效，产品保质期长。微波的杀菌作用是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，无需杀菌药物，无需化学添加剂，甜瓜片仅需在微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌被杀灭，贮存期也有效延长。
• 4、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，真空炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。
• 5、易控及实现自动化。微波真空干燥设备采用人机界面和PLC程度自动化控制，一键设定，系统全自动；采用微波功率可调，转盘转动速度可调，只要控制微波功率即可实现微波立即加热和终止，操作灵活简单。