智能制造网
详细介绍
产品参数
型号： | XZ-GR-50真空滚揉机 | XZ-GR-100真空滚揉机 | XZ-GR-200真空滚揉机 |
电压： | 220V/380V | 220V/380V | 220V/380V |
功率： | 1.1kw | 1.5kw | 2.25kw |
容积： | 50L | 100L | 200L |
内径： | 600mm | 700mm | 800mm |
产量： | 28kg/次 | 60kg/次 | 120kg/次 |
外形尺寸： | 840*530*900mm | 1200*750*1200mm | 1230*710*1300mm |
型号： | XZ-GR-300真空滚揉机 | XZ-GR-500真空滚揉机 | XZ-GR-1000真空滚揉机 |
电压： | 220V/380V | 380V | 380V |
功率： | 2.25kw | 2.95kw | 4.5kw |
容积： | 300L | 500L | 1000L |
内径： | 900mm | 1000mm | 1200mm |
产量： | 200kg/次 | 300kg/次 | 800kg/次 |
外形尺寸： | 1400*900*1500mm | 2000*1000*1500mm | 2250*1200*1850mm |
产品说明
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、 按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。本机采用支架普通不锈钢，滚筒（接触食物部分）选用食品级304不锈钢材质。
适用范围
真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
真空滚揉机品种
下单时需备注需要滚揉的物料是大块的还是小块的，才好发对应的机型，默认发的是V型类的。设备默认发380V电压，如需修改下单备注清楚。
1.单片类：适合小物料，如肉颗粒、小肉丁等；
2.V型类：适合整只鸡、鸭、鹅等大块物料。
智能制造网