2.应用领域
面粉、面条、米饭、乳制品、烘培食品、薯片和糖果等休闲食品、水产畜牧及其加工品、蔬菜、水果、果冻、果酱、调味酱等凝胶产品、包装材料等
3.测试指标
硬度(Hardness)、弹性(Springiness)、酥脆性(Fracture)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（Fibrousness） 、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/ Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度(bloom strength)等。
4.标准方法
AACC 16-50 面条硬度测试方法和AACC 74-09 面包硬度测试方法
美国与欧洲凝胶协会)、ASTM 1981b D882-80a 薄膜测试方法(美国材料试验协会)、BS(英国国家标准)
5.八大特点
精确度高：力量精确到0.001%，位移精度达到0.00015mm，能够从细微观察样品质构的变化；速度范围为：0.01-2032mm/min，可以满足不同测试的需求。
力量感应元选择范围广：0.5N、1N、5N、10N、20N、50N、100N、250N、500N、1000N等。
移动距离广：0.01-500mm，可以满足不同大小、高度样品的测试要求。
工作区间大：180mm弯喉深度适用于大型样品且可以灵活地与各种工作台结合使用。
采样速率高：8KHz的高速采样，真实反映样品的质构及其变化。
测试参数多：温度、湿度、力量、时间、距离、应力等多方位的数据显示。
软件功能强大：多国语言可选，庞大的标准库包括AACC，AOAC，AIB，ASTM，FINAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO, GMIA等多家机构认证的标准的测试方法。
适用性广泛：300多套探头提供给客户选择,满足客户各个方面的检测需求。
6.NEXYGENPlus软件
NEXYGENPlus软件是英国LLOYD的TA1物性分析仪数据分析软件。特别易于使用和灵活的软件允许操作人员从单一的前端对整个系统进行监控，保证快速、可靠和强大的测试和数据分析。
主要特征：
(1)多语言选择：英语• 西班牙语• 法语• 德语• 意大利语• 丹麦语• 土耳其语 • 汉语 • 俄语 • 波兰语
(2)内置庞大的测试方法标准库：包括AACC，AOAC，AIB，ASTM，FINAT，PSTC，AFERA，AEN/ISO, GMIA等多家机构认证的标准的测试方法
(3) 针对拉伸、压缩、撕裂、剥离、摩擦和弯曲测试的设置向导
(4) 用户自定义测试功能，尤其适用于产品和原件的测试、R&D 以及专业的测试
(5)可视化分析的动静态捕捉功能：提供*的视频和静态图片捕捉功能。视频或静态图片可以在应力/应变曲线上同步显示，并且可以在图表曲线中显示或重放测试中特定的点。
(6) 符合FDA 21 CFRPart 11要求的用户权限设置和数据追溯功能。
(7) 多功能数据输出功能,包括word、excel等格式。自动生成测试报告。
(8) 自动化测试和批量测试
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