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广东穗华机械设备有限公司
一、设备介绍
东莞米粉柔韧爽口,富有弹性,干炒不易断,汤粉不易烂,可炒可汤可蒸可凉拌等等,食用方法繁多。其稍以搭配各种菜式,即能表现出滑爽细腻,清香可口的特性,深受人们的喜爱。
穗华机械研制开发的东莞米粉生产线,结合传统工艺,运用现代技术予以创新与传承。
二、工艺流程
原料(大米)→ 斗式提升→ 除砂→ 洗米→ 泡米→ 滤水→ 磨浆→ 筛浆→ 搅拌储浆→ 压滤→ 破碎螺旋输送→ 蒸煮搅拌→ 挤片→ 挤丝→ 一次生丝老化→ 一次松丝→ 定长切断→ 二次松丝→ 蒸煮定型→ 摊凉输送→ 连续网带烘干→ 成品
三、性能特点
1、洗米与磨浆系统:有回流水装置,节省用水量。
2、输送与破碎系统:有利于粉团的均匀混合,提高米粉品质。
3、蒸煮搅拌与挤片挤丝系统:减少人与粉料的接触,确保米粉的卫生等级。
4、蒸煮定型系统:粉块标准化定型,外形美观。
5、烘干系统:采用热风循环干燥,高效节能。
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