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自动槽子糕烤箱

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参   考   价: 200

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具体成交价以合同协议为准

产品型号

品       牌

厂商性质经销商

所  在  地北京市

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更新时间:2020-03-21 08:03:59浏览次数:386次

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产品简介

自动槽子糕烤箱学做当下流行于我国北方的传统糕点,北京新款槽子糕烤箱价格,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕"。槽子糕(槽子糕烤箱)的生产历史很长,甚至可追溯至明 清时期。

详细介绍

自动槽子糕烤箱

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法:

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法1.鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状。

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法2.加入面粉、吉士粉、发酵粉和水,再次用打蛋器搅拌成发泡状。

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法3.将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法4.将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法5.盖好上盖,按下蛋糕键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。

槽子糕烤箱厂家分享蜂蜜槽子糕的做法6.加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。

注:

1.面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。

2.打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。

3.内胆涂油后,须充分加热后才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在锅上。蜂蜜槽子糕烤好后保温的程序*,可以使得蛋糕充分膨胀。

4.如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。

测温测试

新入手的烤箱,上下独立控温、带发酵、转叉、热风、灯,烤盘位置有5层。

烤箱的做工很好,用材也不错。

设定高温度空烧20分钟后,用探针式电子温度计测得温度高的顶壳114°C,玻璃门板110°C。符合欧盟A13标准,也符合了厂家自己给出的数据。114°C是个什么概念呢?就是手放上去会烫得你迅速缩回来,但不会造成伤害,如果要停留一秒的话,需要皮比较厚。

门把手是通过隔热材料和门连接,*不烫,只有39°C,如果是冬天会更低。这个笑傲雅**门把手一起加热的设计。

在室温25°C,相对湿度80%(上海黄梅天)环境下,发酵档15分钟后,在低一层的位置,用感温芯片温度计测得温度39.3°C,相对湿度53%。

首先不放烤盘,把测温点位于烤箱容积的中心位置,:

设定上下150:测得165~170

设定上下180:测得188~193

设定下上220:测得229~234

如果不考虑万用表误差,我这台烤箱偏高10~15°C,国家标准30°C。

说明书要求上下温度设置不同时,必须放入烤盘隔热。

烤盘放在中间位置,上测温点位于烤盘上半部分的中心位置,下测温点位于烤盘下半部分的中心位置:

设定上150,下180:测得上171~173,下191~195

设定上180,下220:测得上201~203,下239~242

烤盘放在下一层,上测温点位于上加热管下方约10公分的中心位置,下测温点位于烤盘上:

设定上150,下180:测得上176~177,下202~203

设定上180,下220:测得上211~212,下267~269自动槽子糕烤箱


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