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麻花机

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产品型号

品       牌

厂商性质经销商

所  在  地新乡市

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更新时间:2020-03-26 16:00:06浏览次数:391次

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产品简介

麻花机本厂生产的,可生产大小、粗细、长短任选的各种麻花,比手工制作提高效率10倍以上。用该机生产的麻花,可加入10—30%的杂粮,既提高营养价值,又降低生产成本。该机所产麻花,比手工制作的麻花更膨大、更酥脆,是食品厂、家庭的理想加工设备

详细介绍

麻花机

一、本厂生产的麻花,可生产大小、粗细、长短任选的各种麻花,比手工制作提高效率10倍以上。用该机生产的麻花,可加入10—30%的杂粮,既提高营养价值,又降低生产成本。该机所产麻花,比手工制作的麻花更膨大、更酥脆,是食品厂、家庭的理想加工设备。麻花成本3元/斤,售价8元/斤,如日产200公斤,日获利1000元左右,效益可观。价格:3800元

二、性能特点
1、  设计*、结合合理、占地面积小。
2、  操作简便、高效节能、安全卫生。
3、  通过变更机芯,即可生产各种粗、细、多股麻花。(可做3辊、4辊、6辊、9辊麻花)

麻花制作方法

1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1 750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。

7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。麻花机


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