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诸城市超然食品机械有限公司


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山东好的烟熏炉厂家

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参   考   价: 200

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具体成交价以合同协议为准

产品型号

品       牌

厂商性质经销商

所  在  地潍坊市

更新时间:2020-04-24 15:40:14浏览次数:317次

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产品简介

山东好的烟熏炉厂家烟熏箱主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽发生器)等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。传统的方法是采用燃烧木材:锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。

详细介绍

山东好的烟熏炉厂家

设备介绍:

1.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到*的循环和发烟效果。

2.采用计时控制、中心温度计时控制两种方法控制烟熏、蒸煮工艺,增加优化节能程序,减少能耗。

3.可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。

4.多种类型的温度传感器可供用户选择。

5.新增水循环清洗装置。

熏蒸炉具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗及安全保护等功能。电脑自动化控制 大屏幕人机界面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;可储存100个工艺配方。*风循环系统 有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的*性,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝扳。

烟熏香味料的性能

1.性能、作用  烟熏香味料为淡黄色至棕色液体,具有浓郁的烟熏香气,可代替传统烟熏工艺,使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2.溶解性 易溶于水,因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去,亦可不稀释直接添加作用。

3.渗透性 本品易渗透到食品中去,因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4.发色性 该品易氧化变色,因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽,从而引起人们的食欲。

5.除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。

6.结皮性 本品能使食品结皮,使肉制品表面形成一层薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,从而改善食品质地。

7.防腐性  本品具有杀菌和抗氧化作用,能使烟熏食品延长贮存期和货架期,效能优于*、山梨酸醇,有效使用范围为pH≤10。

8.安全性 本品经GC/MS仪检测,未检出3,4-苯并芘等有害物质,试验证明对人体无毒无害,是一种安全卫生的食品添加剂。

9.使用数量 一般用量为0.05%~0.3%或根据居民口味习惯适当增减添加量,但不能使用过多,以免影响食品的原味。山东好的烟熏炉厂家


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