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花生油精炼设备的水酶法制油是为克服传统制油工艺弊端,考虑到经济、环境和安全卫生等因素应运而生的制油技术。你知道它的制油原理是什么吗？郑州双狮粮油机械告诉你。 花生油精炼设备的水酶法提取花生油的原理是:花生油脂通常与蛋白质、碳水化合物等大分子结合构成脂蛋白、脂多糖复合体的形式集中在花生子叶的含油细胞中。用机械破碎法首先将油料组织细胞结构和油脂复合体破坏,再利用纤维素酶、果胶酶和蛋白酶等处理。纤维素酶、果胶酶可分别降解油料细胞壁的纤维素骨架和细胞间粘连,使油料细胞内油脂和蛋白质等有效成分充分游离,提高胞内物质提取率;蛋白酶可解除蛋白质大分子对油脂分子的束缚,提高油与蛋白分离效果,降低蛋白质中残油率。 郑州双狮粮油机械了解到目前报道的水酶法提油工艺分为四类:水相酶解法制油工艺、水相酶解有机溶剂制油工艺、低水分酶解制油工艺、低水分酶解溶剂浸出制油工艺。 水相酶解法制油工艺效率较高,也zui常见,它是在油料破碎后加水,以水作为分散相,油料在水相中进行酶解,使油从固体粒子中分离出来的过程。
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