厨房设备土豆去皮机
马铃薯去皮工艺流程
马铃薯去皮工艺流程:清洗→去皮→清洗。
1 清洗
清洗的目的是要去除马铃薯表面的泥土和杂质。在生产实践中, 可通过流送槽将马铃薯输送到清洗机中, 流送槽一方面起输送作用, 另一方面可对马铃薯进行浸泡粗洗。清洗机可选用鼓风式的, 依靠空气搅拌和滚筒的摩擦作用, 伴随高压水的喷洗把马铃薯清洗干净。
2 去皮
摩擦去皮:当马铃薯放入该机料筒后, 转动的拨料盘不断翻动马铃薯并与马铃薯摩擦去皮。由于马铃薯在料筒壁上不停地碰撞摩擦, 使马铃薯去皮效率更高。同时用冲水管将磨下的皮冲洗干净, 污物经排水口随水流出。
3 再次清洗
洗去皮屑, 进行下一环节工序。
使用方法
1安装、调试
将机器放置在水平地面上确保机器平稳。对各部件进行检查尤其是传动部位及紧固件的检查。检查供电电源电压与机器额定电压是否相符。接通进水管以及把排水管接到可排放污水的下水管道。通电试机, 机器运转平稳无异常后方可进行下一步使用。
2 使用
机器开动前, 打开进水开关, 向料筒内冲1/3筒的水, 关闭进水开关, 将马铃薯从盖口放入, 脱皮机每次去皮量与机器型号相符, 把筒盖压紧, 启动开关。机器工作约4min左右, 关闭电源开关, 视马铃薯脱皮情况, 若马铃薯外皮已脱净, 在料筒簸箕下面放好盛马铃薯的容器, 打开出料门, 启动电源开关, 马铃薯在拨料盘旋转作用下, 从筒门口自动排出。
保养维护
所有的维护和保养工作都必须在切断电源的情况下进行。连续脱洗马铃薯10次后, 在旋筒底部将积存一部分马铃薯皮和泥土, 这时将筒盖取下, 提出拨料盘, 用水冲洗干净, 然后一次安装即可。取筒盖时, 先将一侧卡簧提起较省力。每次用完, 将机器认真清洁一次, 确保清洁卫生, 清洁时不得用锐器清洁料筒, 以免将料筒损坏。轴承内每半年更换一次润滑脂。
在工作过程中, 如果机器声音不正常, 必须立即停机检查。常见的声音不正常原因有:①进水量太少, 马铃薯与筒壁摩擦声音及马铃薯相互碰撞声音太大。②马铃薯投入量太大, 造成机器超负荷运转。③机器放置地面不平, 导致机器振动。④长时间没更换润滑脂, 导致轴承摩擦声音太大。去皮机出现故障时, 一定要将故障排除后方能继续工作。厨房设备土豆去皮机
