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果蔬滚杠式巴氏杀菌机

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更新时间：2020-06-05 22:31:33浏览次数：426次

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产品简介

果蔬滚杠式巴氏杀菌机采用优质304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳、噪音低，不锈钢滚杠式输送带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养。

详细介绍

果蔬滚杠式巴氏杀菌机产品特点：

整机采用优质304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳、噪音低，不锈钢滚杠式输送带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养。

果蔬滚杠式巴氏杀菌机适用于玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。*解决了罐（瓶）装食品在杀菌过程中的加热不均匀、中心温度达不到灭菌要求的问题，大大提高了灭菌的成功率。

杀菌方法

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：

一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。