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1000三文鱼冷熏炉
鱼是我们常见的一种生物,也是我们常见的一种食物,像平常的餐桌上、过节的时候餐桌上都会常有这一道菜,而三文鱼也是我们在餐桌上常见的一种食物,而市面上我们也会经常看到卖三文鱼的店铺,你会看到这些店铺是非常受欢迎的,那是因为这些店铺采用的是用烟熏炉来烟熏三文鱼,三文鱼用烟熏炉是采用的冷熏方法,我们厂的设备是专门针对于三文鱼烟熏,咨询。
1.我们可以按照烟雾的状态开区分,按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法,液薰法这种方法不需要发烟装置,直接将烟熏液注入其中。
2.按照发烟的方式我们可以分为:间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式,应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室*分开。
3.我们还可以按照温度来区分:冷、热、温三种熏烟方法。
烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不*燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。1000三文鱼冷熏炉
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