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张家港市守诺机械有限公司
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全自动多管式超高温瞬时杀菌机(无菌型)瞬时高温杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热,使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度,并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。
全自动多管式超高温瞬时杀菌机(无菌型)
JHS薄板杀菌机主要由三段式薄换热器、高压啤酒泵、加热系统、保温系统、冷却系统、管道系统和控制部分组成。 从啤酒清酒罐来的4℃的冷啤酒经高压泵21Pol加压后,进入板式换热器的第二区(预热段),与刚经过杀菌加热后进入第二区的73℃啤酒对流换热,从而被预热到18.5℃,经过预热的啤酒从第二区流出后进入第三区(加热区),被85℃的加水加热到工艺要求的杀菌温度73℃。随后进入保温管,在此温度下保持25秒,实现对酵母的杀菌,杀菌后的73℃啤酒返回到板式换热器的第二区,将热能传给4℃的冷啤酒,从而被冷却至18.5℃,再进入换热器的*区,被冷却却到4℃,至此完成整个杀菌过程,经过杀菌的啤酒输送到缓冲罐等候罐注。
系统设有高压啤酒泵,由于该设备结构及为紧凑,特别是薄板换热器上部的保温盘管,经过严格的设计和加工,它将保证在流量为5000l/h的情况下,啤酒流经保温管的时间(即杀菌时间)为25秒,但是,由于进入啤酒泵前的啤酒压力不一定是要求的压力1bar,使得啤酒的流量不一定恒定在5000l/h,这时,可通过变频器控制加压泵转速来改变进入杀菌机的啤酒流量。 杀菌时间和杀菌温度一样,是决定杀菌效果的关键因素,一般我们采用PU值,即巴氏杀菌单位来表示杀菌效果。我公司产品能有效控制PU值≥25PU ,完*符合要求的。 二氧化碳在啤酒中的溶解度与啤酒的温度和压力是密切相关的,要保持啤酒中CO2 含量,杀菌压力要达到0.8MPa,如果啤酒压力低于此数,啤酒中CO2开始溢出,起泡生成气泡。这些气泡的产生导致啤酒受热不均匀,破坏杀菌效果,同时导致啤酒质量下降,该系统可对杀菌温度进行自动控制,从而有效地保证杀菌效果,总之,该系统对杀菌温度、时间都有严格的控制,温度和压力控制器采用西门子公司的CMI程序控制器,具有很强的控制精度,对生产出的桶装啤酒成品进行抽检,细菌数和大肠菌数均合标准,保质期一般可达3个月以上。产品一经投放市场便受到消费者的普遍赞赏,认为比一般瓶装啤酒明显具有泡沫稳定而细腻,口感清新柔顺的特点。想念随着对该设备认识的逐步深入和提高,我们将用少的能耗,z高的效率生产出更具生物稳定性,更清新爽口的桶装鲜啤全自动多管式超高温瞬时杀菌机(无菌型)
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