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广东讴科冷链科技有限公司
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真空快速冷却机设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品，使用不会污染环境。
1948年，商用真空预冷保鲜机首先在美国的加利福尼亚州冷却生菜，此后，欧洲和日本相继应用。而冷却熟食品的历史不到前者的二分之一。
中国使用真空预冷机的历史开始于上世纪80年代。与其它冷却技术比较，真空冷却速度快而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以，真空冷却也被称为真空速冷。
真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。
蔬果真空预冷机冷却绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却杨梅水蜜桃和黄瓜等。
蔬果真空冷却失水率一般在3％～5％，外观上无萎蔫，硬度不会减低。
叶菜和组织疏松者冷却速度快。蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。
本公司研发的ZLG系列蔬果真空预冷机规格从0.1m3到20m3，型号为ZLG0.1～ZLG20。
可以提供上翻门或平移门，配套机器可以是国外*或国产。
主材料为SUS304不锈钢或普通碳钢。
讴科果蔬真空预冷机主要特点 ：
（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持原色，市场价格高，有利销售。
（2）冷却速度快，一般只需二十几分钟，去除蔬果花卉田间热，而且有出气孔的包装均可。
（3）能抑制或杀灭微生物；对产品无污染；具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到愈合或不会继续扩大；冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
（4）去除的水份仅占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
（5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
（6）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期。
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