当前位置:诸城市龙达机械有限公司>>灭菌锅>> LDJX20立方菌包灭菌用方形灭菌柜
菌包灭菌用方形灭菌柜由于其利用容积比圆形高压灭菌锅大,所以市场上也有一部分种植菌包的用户选择方形灭菌柜设备,但是因为筒体不平滑,如果承受压力的话就会造成方形设备变形,从来发生安全事故,所以放心的灭菌柜只能在100度以下常压食用菌
菌包灭菌用方形灭菌柜三种灭菌方式各有其优缺点和原理,并将其做简单的对比描述:
1、 常压灭菌:
a、适用范围:由于常压灭菌投资少,适合小规模生产者采用,不过在大规模生产中也有人采用常压灭菌,但不多。
b、原理:通过锅炉产生强穿透力的热活蒸汽的持续释放,使内部培养基保持持续高温(100℃)来达到灭菌目的。
常压蒸气灭菌的理论时间为4小时,实际从点火到100℃需要4-6小时,保持10小时以上,闷锅4小时,灭菌时间一般长达24小时。
c、优缺点:能源浪费大且不环保,灭菌时间长,灭菌效果稳定性差,劳动强度大,费时费力,灭菌前后营养成分变化不大。
2、 高压灭菌:
a、适用范围:高压灭菌是目前大规模生产的企业常采用的方法。由于一次性投资比较大,维修费用比较高,不适于小规模生产企业使用。
b、原理:高压灭菌锅炉产生的饱和蒸汽压力大、温度高,能够在较短时间内杀灭杂菌,是因为高温(121℃)、高压使微生物因蛋白质变性失活而达到*灭菌的目的。
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