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诸城奥普机械有限公司
适用范围 | 适用于水果、蔬菜、海鲜产品、肉产品的加工 | 用途 | 对水果、蔬菜、海鲜产品。肉产品的低温油炸 |
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品牌: | 奥普机械 | 加工定制: | 是 |
产地: | 山东诸城 | 可售卖地: | 全国 |
质保: | 一年质保 |
洋葱脆真空油炸机采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等技术,能在很短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
诸城奥普机械有限公司为您提供厂家定制vf真空低温油炸机设备 脆鱼油炸机 香菇脆真空油炸机 食用菌深加工设备厂家。果蔬脆片是以多种新鲜水果、蔬菜为原料在真空低温状态下瞬间油炸而成的一种果蔬方便食品。由于在低温条件下操作,能---减少天然色素与芳香物质的损失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色泽与香味。食之味道鲜美,风味各异,酥脆可口,老少皆宜,被食品界誉为二十一世纪的天然食品和太空食品。
洋葱脆真空油炸机是在低温80~120℃对食品进行油炸、脱水,可以减少高温对食品营养成分的破坏。真空低温油炸机设备能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味---,外观干净美观,提高了产品品质并延长存放期。
洋葱脆真空油炸机设备的作用有哪些?
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。
保色作用:采用真空油炸,油炸温度---降低,而且低温真空油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。有些产品极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
降低油脂劣变程度:低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其它抗剂,可以提高油的多次使用,降低成本。一般油炸食品的含油率---40%-50%,真空油炸食品含油率在10%-20%,节油30%-40%。
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