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芝麻油中掺伪分析方法-GC-9870气相色谱仪

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更新时间：2023-05-19 08:48:11浏览次数：129次

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山东鲁创分析仪器有限公司

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产品简介

芝麻油俗称香油是由芝麻种子经压榨法、浸出法和水代法炼制而成的植物油，含有丰富的天然抗氧化剂芝麻素，所以使芝麻油具有很好的稳定性

详细介绍

芝麻油俗称香油是由芝麻种子经压榨法、浸出法和水代法炼制而成的植物油，含有丰富的天然抗氧化剂芝麻素，所以使芝麻油具有很好的稳定性。
芝麻油因其香味浓郁，口感好，一直是人们日常生活中的调味食用油。由于其市场销售价格较高，因此一些不法商为牟取暴利，常常向芝麻油中掺入低价的植物油( 如大豆油、菜籽油、棉籽油等) 进行销售，严重损害了消费者的经济利益。对于油脂掺伪检验有国家标准GB /T 5539—2008《粮油检验油脂定性试验》虽然通过对油脂的物理特性和化学性质的测定，可初步判定油脂是否掺伪，但这些方法只能定性判定是否掺伪，无法测出掺伪油脂的种类和比例，而且存在检测结果现象不够明显。气相色谱仪厂家山东鲁创公司根据国家标准建立《芝麻油中掺伪分析方法》，经气相色谱仪分析后，拥有芝麻油的特征脂肪酸组成并与GB 8233—2008《芝麻油》比较，以此为基础向芝麻油中掺入不同比例的单一其他植物油后，测定各脂肪酸组分的变化，从而找出了变化的特征指标。如芝麻油中掺入大豆油超过10%，特征指标亚麻酸C18∶ 3就会有明显升高。

仪器配置：

GC-9870气相色谱仪，FID检测器，FFAP毛细管柱色谱柱30*0.32*0.5 ，柱温：230° 检测器温度：260° 汽化室温度：260°

脂肪酸甲酯化方法

1.石油醚：（1：1体积比）

2.氢氧化钾甲醇取2.3g氢氧化钾溶于100ml甲醇中

3.取4滴油于25ml容量瓶中，加入石油醚溶解品2ml，再加入1ml氢氧化钾-甲醇，保持5分钟后加入水定容，10分钟后取上清液进样色谱分析。

关键词：气相色谱气相色谱仪

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