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山东鲁创分析仪器有限公司
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一、食品添加剂简介:食品添加剂的种类和数量越来越多,对人们健康的影响也就越来越大
一、食品添加剂简介:
食品添加剂的种类和数量越来越多,对人们健康的影响也就越来越大。随着研究的不断改进和发展,原来认为无害的添加剂,近年来发现还可能存在慢毒性、致癌作用、致畸作用及致突变作用等各种潜在的危害,因而更加不能忽视。食品添加剂是食品工业的基础原料,对食品的工艺、产品质量、**卫生都起到至关重要的作用。但毕竟不是食品的基本成分,尽量在用于食品之前已在试验室中进行多次**性测试,但违禁、滥用以及超范围、超标准使用添加剂,都会给食品质量、**卫生以及消费者的健康带来巨大的损害。
食品添加剂的检测,目的在于监督、保证和促进正确合理地使用食品添加剂,确保人民的身体健康。苯甲酸、山梨酸、糖精钠均是常用的食品添加剂,其中防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和糖精钠是饮料必测项目。目前关于食品中防腐剂与甜味剂的检测方法的很多,主要涉及的检测方法有薄层色谱法、比色法、离子选择电极测定法、气相色谱法、液相色谱法。我公司参考其它文献对国家标准进行优化,使其检测效果更佳、更实惠。
二、仪器配置方案:
LC-3000高压恒流泵:1台
UV-3000紫外检测器:1台
7725i手动进样阀: 1套
液相色谱柱:C18色谱柱(4.6mm*250mm,5um):1支
色谱工作站:1套
液相色谱柱:1支 (C18 4.6*250mn,5um)
微量进样器:1支 (50ul/100ul)
进样支架 :1只 (进样阀用)
苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准物质:各1支
以及相应的前处理设备。
三、食品中添加剂苯甲酸、山梨酸、糖精钠检测方法
1、样品前处理
汽水类:称取适量试样,微温搅拌除去二氧化碳,用氨水溶液调pH为7,加水定容,过滤,待测。
饮料类:称取适量试样,用氨水溶液调pH为7,加水定容,摇匀,离心沉淀,取上清液过滤,待测。
2、标准溶液的配置
用超纯水分别将3种标准品配置成适宜浓度的苯甲酸,糖精钠、山梨酸的储备液,备用。使用时分别取各储备液适量,用甲醇稀释成混合标液,待测。
3、分析条件
流动相:甲醇+乙酸胺溶液 5+95
流量:1ml/min
波长:230nm
4、三种食品添加剂混合溶液谱图
出峰顺序:1苯甲酸,2糖精钠,3山梨酸
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