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山东一工酿酒设备有限公司
详情描述:白兰地是一个具有风味的葡萄蒸馏酒,它本身对酒精份要求不高,而要求酒中保存它固有的芳香
白兰地是一个具有风味的葡萄蒸馏酒,它本身对酒精份要求不高,而要求酒中保存它固有的芳香。因此,蒸馏工艺和蒸馏设备将直接影响白兰地酒的质量。 目前,世界很多国家生产白兰地酒,但他们所采用的工艺与设备是不同的。有的采用板式连续蒸馏塔,有的采用非连续或间歇釜式蒸馏(附设或不附设蒸馏塔),甚 至还有用连续和非连续的各式蒸馏实验设备。特别是在现代蒸馏设备设计方面又有了新的发
整个葡萄加工以及发酵、贮存期间不得使用二氧化硫、偏重亚硫酸钾等防腐剂,因使用二氧化硫时蒸馏出来的原白兰地带有硫化氢、硫醇类物臭味,并腐蚀蒸馏设备。
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