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番茄酱微波杀菌设备，微波杀菌设备

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更新时间：2023-03-14 13:31:44浏览次数：183次

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广州志雅工业用微波设备有限公司

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番茄酱微波杀菌设备适用于番茄脱皮后以及番茄酱料包装后的干燥杀菌，使物料中的细菌、霉菌、大肠杆菌等在微波电场的热源效应与生物效应的双重作用下迅速死亡，有效提升产品品

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产品介绍

番茄酱微波杀菌设备适用于番茄脱皮后以及番茄酱料包装后的干燥杀菌，使物料中的细菌、霉菌、大肠杆菌等在微波电场的热源效应与生物效应的双重作用下迅速死亡，有效提升产品品质与延长产品保质期，是一款工艺*的微波杀菌设备。

番茄酱微波杀菌设备番茄酱是由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成，酱料呈鲜红色，富含番茄红素、B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收，常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。据市场分析，我国番茄酱仍处于亏损状态的边缘，传统的番茄酱加工工艺已经无法满足生厂商的需求。随着微波技术在食品行业的应用日益成熟，采用微波杀菌设备取缔传统工艺，杀菌效果更好，杀菌成本更低，产品品质更好，极大程度的保存了番茄酱的营养成分、色泽、香味，同时节省能耗，提升企业效益。

微波杀菌是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，通过微波加热使物料达到预定温度，使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的条件而死亡；微波电场改变了细胞膜断面的电位分布，从而改变细胞膜的通透性，细菌因此营养不良，不能正常的新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。采用微波杀菌设备对物料杀菌，无需二次杀菌，无需杀菌药物的投放，没有额外费用支出，番茄酱可以在2-3分钟内完成杀菌过程，效率高，极大程度的提升企业效益。

番茄酱微波杀菌设备加热与传统加热方式不同，它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导过程，没有热传导损耗，可以在极短的时间内达到加热温度，节能30%及以上；微波加热的均匀性，使物料表里同时均匀加热，没有热梯度，极大程度的保存物料的营养成分、色泽、香味等，提高产品品质。

番茄酱微波杀菌设备微波杀菌采用隧道式结构，PLC系统自动化，微波功率可调、自动控温，视频监视，工艺*，操作简单，实现流水线工作；设备主要采用不锈钢板制造，有的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备使用寿命长。