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蛋糕设备有哪些？

阅读：515发布时间：2023-8-16

制作蛋糕需要准备打蛋器、电子秤、温度计、定时器、烤箱、研磨工具等设备。很多人喜欢吃蛋糕，因为蛋糕又甜又好吃，外面买的添加剂很多，面霜也不是很正宗。很多人喜欢在家自己做蛋糕。做蛋糕需要什么蛋糕设备？我给你做一个具体的介绍。

1、打蛋器：用于将特制鸡蛋的蛋白和蛋黄充分合成蛋液，将蛋白和蛋黄分别打至起泡的工具。蛋清和蛋黄可以轻松快速地打散，充分合成蛋液，制作蒸蛋。

2、电子秤、温度计、计时器：这三者是“烘焙三宝"，因为烘焙是一门非常细致的科学，不仅在原料和制作方法上，还要按照食谱的要求，每种原料的用量和制备过程。冷藏或烘烤的温度和时间准确，以获得烘烤效果。

3、蛋糕设备-烤箱：是一种利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的电热器具。使用它，我们可以烤蛋糕。加热至160°C，再加热至170°C，中间层烘烤20分钟，即可上色脱模。

4、蛋糕设备-模具：烘焙工具的模具有很多种，包括制作饼干的雕刻模具；松饼6个连续蛋糕模具，磅蛋糕模具，圆形空心雪纺模具，方形布朗尼蛋糕盘等；托盘或塔环。

做蛋糕的注意事项：

1.一定要吹干泡，但不能吹干泡，继续吹太远。检查方法是蛋白质不会移动。

2.搅拌时不要转身，时间不要太长。

3.温度控制在165-170度之间，不要过早盖上锡纸。你等到蛋糕爬到足够的高度，颜色合适的时候再盖。

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