慕斯蛋糕生产线的原料以鸡蛋，糖和面粉为主要原料，辅以乳制品和膨松剂。由于这些原材料的加工特性不同，要在各种原材料的比例中遵守某些原则。此原理是配方平衡的原理，包括干成分和湿成分的平衡以及强成分和弱成分的平衡。
慕斯蛋糕生产线的工艺流程：原料制备→面糊制备→粉体混合→注射成型→烘烤(或蒸煮)→冷却→包装。原料准备阶段主要包括原料清洁和计量，例如鸡蛋清洁，脱壳以及面粉和淀粉的粗碎。面粉和淀粉必须过筛(60目以上)以使其稍微松散，否则大块的面粉可能会进入面糊中，导致面粉或淀粉的不均匀分散，从而形成硬饼。
按照配方称量配料时，要注意分开称重后的配料，特别是不要将盐和糖与酵母混合，以免破坏酵母的活性。标准配方应包括四个部分：原料名称，原料质量，烘烤百分比和实际百分比。然而，在实际使用中，通常仅使用前三个部分，即原料名称，原料质量和烘烤百分比。
使用慕斯蛋糕生产线时，需要注意许多细节。想一直在家里吃美味的蛋糕吗？蛋糕机可以给您您的愿望！但是，您知道每天使用蛋糕机时应注意的规则吗？使用时，请注意以下问题：
1.使用慕斯蛋糕生产线时，请将其放平，不要倾斜，以免沾到油，并在使用过程中保持控制。
2.注意插拔电源插头，保持插头位置，不要拉扯电源线，以免损坏电源线。
3.清洁时，可以使用小刷子或湿布用水清洁内部加热板。 请勿直接清洗或浸泡在水中。
4.请勿将电源线悬挂在尖锐的地方，例如桌子角落，门口等处，也不要让电源线靠近加热物体，火炉，加热器等。
5.慕斯蛋糕生产线电源线损坏时，请勿使用，并请专业人员更换。
