真空油炸机在肉制品中的应用-技术文章-诸城市国邦机械有限公司

当前位置：诸城市国邦机械有限公司>技术文章>真空油炸机在肉制品中的应用

产品分类 品牌分类

暂无信息

诸城市国邦机械有限公司

经营模式：其他

商铺产品：54条

所在地区：

询价 给他留言

技术文章

真空油炸机在肉制品中的应用

阅读：100发布时间：2023-8-14

肉制品加工中应用到真空油炸技术的以水产品、牛肉干和猪肉干居多。不同的肉制品有不同的预处理工艺。牛肉干是我国的传统休闲食品，广受消费者的喜爱。将低温真空油炸脱水技术应用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果。在预处理时可将牛肉进行卤制和腌制，真空油炸后牛肉干就可制成两种不同口味。采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以很好地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上减弱牛肉干质地太硬的缺点。

鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销，真空油炸设备供应。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。使用真空油炸机却可以快速的实现这些目标。

真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了产品成本，提高了劳动生产率。同时产品安全卫生，便于保存和携带，是一种较好的休闲旅游食品。真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼，去头去内脏。鱼类有腥味，因此在预处理时重要的工艺便是脱腥。实验表明，用0.1-0.2%CaCl2加0.1-0.2%HCl浸泡1h，可尽可能地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白。



立即询价 您留言后，厂商将第一时间为您服务！

*留言

标题：: 请输入你感兴趣的产品

需求：: 请简单描述您的需求限200字

请简单描述您的需求

*联系人

*电话

单位

微信

同手机号

邮箱

省份

请选择省份

请选择省份
安徽
北京
福建
甘肃
广东
广西
贵州
海南
河北
河南
黑龙江
湖北
湖南
吉林
江苏
江西
辽宁
内蒙古
宁夏
青海
山东
山西
陕西
上海
四川
天津
新疆
西藏
云南
浙江
重庆
香港
澳门
台湾
国外

*验证码

请输入计算结果（填写阿拉伯数字），如：三加四=7

获取其他优质厂商精准报价

提交后，默认您同意《服务条款》和《隐私协议》

诸城市国邦机械有限公司

真空油炸机在肉制品中的应用

收藏该商铺

提示

收藏该商铺

诸城市国邦机械有限公司

真空油炸机在肉制品中的应用

会员登录

收藏该商铺

提示

收藏该商铺