大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。可食用或供调味，亦可入药，深受人们的喜爱。有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，是一种具有潜在防癌功效的蔬菜。脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，很受市场欢迎。
蒜片烘干房简介：
我厂自主研发的蒜片烘干房采用达到国际标准的优质材料制造，融入了多项国际的烘干工艺技术，克服了老式蒜片烘干房的诸多不足之处，有效提升了设备的使用寿命和成品合格率。与其它品牌的同类型产品相比，我厂生产的蒜片烘干房具有经济实用、占地面积小、噪音低、耗能低、烘干效果好、使用寿命长等竞争优势，如果你要买烘干蒜片的机器，本机是一个不错的选择。
选择合适的烘干房来干燥蒜片不仅干燥品质佳，而且可大大降低设备投资和使用成本，让客户获得更大的利润，金源机械生产的网带式大蒜片烘干房采用多层网带式结构，物料接触部分为全不锈钢材质，干燥过程卫生环保，自动控温，自动铺料，连续化生产。我们可以设计多种规格脱水蒜片生产线，根据不同投资，满足不同加工需要。通过大蒜脱皮预处理，大蒜片烘干房生产优质脱水蒜片，生产的脱水蒜片可进一步加工成大蒜粉或食品原、辅材料使用。
大蒜烘干房工作原理
金源机械网带式大蒜烘干房主要由烘干箱体、热源、输送装置、均料装置、保温装置、热风输入装置、电控温控装置等构成。与物料的接触件为纯不锈钢材质，全套设备运行可靠，没有易损件。
经过处理后的蒜片由输送带送到顶部最上层网带上，大蒜片随网带呈“S”形从上层往下层移动，热气流自下而上穿过网带及其上的物料层，多层循环翻转，逐层烘干，直至烘干完成，烘干的蒜片从底层的出料口排出。在落料过程中，物料受热面改变，保证干燥的均匀性。
脱水蒜片加工流程
脱水蒜片的加工流程：选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装
大蒜烘干房优势
1、自动循环多次翻转，干燥均匀；
2、干燥周期短，环保节能；
3、能有效缩短烘干时间，降低大蒜加工成本；
4、纯热风干燥，确保绿色食品的生产。
蒜片烘干房主要用在蒜粉加工行业。蒜片粉碎对蒜片的含水率有严格要求，含水率过高会影响蒜片的粉碎过程，造成粉碎设备堵塞。蒜片粉碎级别的的含水率4%-5%，一般次烘干出的蒜片含水率8%-13%不等，需要去除4%-8%的水分。一般蒜粉的加工量比较大，每天20吨-50吨不等，蒜片复烘的方式一般选用网带式流水线烘干，除湿量不大，但是所需要热量比较大。
蒜片烘干房设备特点：
1、整个箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，环保节能，无废气排出，热损小。
2、采用内置式耐高温循环风机、大大减小热损失、强化了热量的传递。
3、箱内设有可调式均风板，可上下调节开度，使箱内上下温度均匀。
4、自动恒温控制、工作时间定时，机械化生产，批次产品质量稳定。
5、设备加热方式：电加热、煤柴加热，空气能，燃气、生物质颗粒等。
6.安全高效，运行费用低；适应恶劣环境，环境温度-10度可以工作。
7.不锈钢外壳，设备寿命长，可安全运行10-15年。
8.易拆卸安装，机动性高；均匀烘干，物料可均匀受热，不变色。
