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巧克力系统 Rumba

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更新时间：2024-05-10 10:25:00浏览次数：31次

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耐驰（上海）机械仪器有限公司

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产品简介

巧克力系统 Rumba

详细介绍

高效的巧克力生产系统

跟其它巧克力生产系统，或能将糖果批量生产设备相比，Rumba 系统的特征是减少了能源，冷却水和空间的需求，以及大幅度缩短了处理时间（ChocoEasy过程-干法混合在3-4小时内），自此研磨和液相混合过程可以同时进行。Rumba 也能做到在可可油/油脂和/或者的节约。

由于有了模块化的设计，系统可以不仅可以更符合客户的需求，系统未来的扩展也是很简便的。

除了标准的巧克力和现有的糖果混合材料，您也可以生产特殊的产品比如低糖巧克力或者含不同糖和不同营养的甜味料。

工艺

Rumba是一种创新的制作巧克力方法。现在你仅仅可以用3个步骤来制作属于自己的美味巧克力。

对多晶糖和牛奶粉预研磨至200微米以下或者直接使用糖粉，然后融化可可脂和可可液块进行混合和干精炼，完成后再对可可浆料进行湿精炼和循环研磨达到成品的香味和口味，高效率的生产可以控制高质量的产品和产量。

质量

干精炼过程使用较少的可可脂，但是这个过程可以减少湿度含量和排除杂味，达到成品的香味和口感，来试试吧！

湿精炼和研磨可以使产品达到较窄的颗粒分布，让细腻柔滑的巧克力在口中融化吧！

然后的循环研磨可以提高巧克力的成品质量，不论是黑巧克力，白巧克力，您制作的属于自己的巧克力将是的！

优点

§ 封闭的系统清洁方便

§ 低能耗

§ 处理时间短

§ 产品质量高

§ 节约了占地空间

§ 非常棒的灵活性

我们的食品专家会根据您的需求，帮助您设计和实现巧克力制作生产。专业的制作过程会保证产品的质量和产量。

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