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多功能真空滚揉机

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更新时间：2023-09-12 07:55:21浏览次数：60次

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诸城市钧乾机械有限公司

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产品简介

全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高

详细介绍

全自动真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，，使用效率更高。

真空滚揉机特点：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味；

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性；

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；

4、增加保水性，提高出品率；

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感；

6、可倾斜自动出料，多角度滚揉；

7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料，节约人工。