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诸城市太乐机械有限公司
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阅读：76发布时间：2024-2-20
随着油炸食品加工行业的不断更新发展，业内指出，油炸流水线未来将替代传统加工模式，也更加节能环保，安全系数也将大幅提高。国内市场在日益成熟，食品加工不仅要求高品质、自动化，对安全性、环保性和售后服务等方面的要求也在不断提升。
如今，节能几乎是所有行业努力的方向，设备行业自然不例外。业内认为，对食品加工工业来说，保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件。
具体到油炸流水线，只有稳定运转的设备做出来的产品才能保证均匀和稳定。另外，从整条生产线来看，每天会按照设计的产能来准备生产用的食品原料，比如前期需要对原料进行解冻、调味、各种辅料的准备，这时一旦生产线上的设备环节出问题，原料可能就要进行再次冻结或做其他处理，造成人力物力等的浪费。
从原来手动提升到现在轻易、简便地自动提升，节省了人力；内置泵式油循环装置延缓油老化，节省能源。业内称，从整条生产线来看，变化更是巨大的，原来一条线需要27个人，现在很多环节已经用机械手替代，只在对物料进行调味和操作的机械环节需要人工，一条线三四个人就行了。
油炸流水线工艺方法：
1、蒸后干炸法。是将原料加工成肉糜制品，经过包裹或直接蒸制成熟定型，而后加工成块状再干炸的方法。
2、挂糊干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后，挂水粉糊炸制的方法。
3、肉糜制品制成球丸后干炸法。将原料加工成肉糜制品，挤成球九，直接用油炸制方法。
4、拍粉干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后，拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。
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