气相色谱仪检测分析低度白酒（福建/山东/安徽气相色谱分析仪器） 返回列表页

                          气相色谱仪检测分析低度白酒（福建/山东/安徽气相色谱分析仪器）

  气相色谱在低度白酒分析中的应用：低度白酒随酒精度的降低，酒中微量的呈香呈味物质溶解度降低而析出，微量成分含量减少，彼此间的平衡、协调、缓冲等关系受破坏，同时在货架期发生氧化、水解等反应，使低度白酒、降度白酒易出现“味淡”、“欠丰满”、“单调”、“欠浓厚”等问题。利用气相色谱法进行酒体设计、基础酒成分分析、低度白酒和降度白酒货架期成分跟踪分析，了解低度白酒质量变化的原因，再进行香型融合可生产高质量的低度白酒、增加低度白酒贮存过程中质量的稳定性。

　　关键词：气相色谱；低度白酒；香味组分；应用 （福建/山东/安徽气相色谱分析仪器）

近年来，白酒低度化已成为白酒的发展趋势。在低度白酒生产中，经过对原酒的组合、加浆降度、吸附、过滤等处理，减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分及降低酒精度，有利于饮者身体健康.随着低度白酒的发展，产量的增加和市场货架期的延长，发现低度白酒贮存中酒质易发生变化：口味变淡并带异味，水味、酸味增加，且随着贮存时间的增加和贮存条件的差异，这种变化尤甚。为探索低度白酒在贮存中质量变化的原因，找出解决问题的依据，人们使用气相色谱法对低度白酒贮存过程中质量的变化进行了研究。初步掌握了降度酒和低度酒在贮存中微量成分的变化，找出口感变化的原因，为稳定和提高低度白酒质量提供了可靠的科学依据[1]。  

　　1.气相色谱分析白酒的特点（福建/山东/安徽气相色谱分析仪器）

气相色谱具有高效能、高选择性、高灵敏度、容易实现自动化等特点，是现代科学质量管理中一个重要的工具。白酒的风格由其所含的微量成分决定，其质量控制的关键是准确测定这些组分的含量。气相色谱法利用白酒中不同有机物在氢火焰中的化学电离进行检测，根据峰面积与标准比较进行定量[1]。 

气相色谱仪器分为填充柱气相色谱仪和毛细柱气相色谱仪。目前，白酒行业常用的色谱柱有DNP填充柱、大口径毛细柱、小口径毛细柱。

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