冷鲜鸡气调包装机  冷鲜鸡保鲜包装  冷鲜鸡保鲜包装机 冷鲜鸡气调保鲜包装机  上海钢擎水果、蔬菜、鲜肉及熟食品保鲜技术： or 

  冷鲜鸡保鲜包装机概念 按包装介质的不同，可分为盒式和袋式，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。按操作方式和包装速度的不同，可分为自动和半自动两类，详细请咨询本公司产品部。

采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。是目前大型食品企业，鲜肉、沈阳等配送企业，大型卖场所*的食品包装机械。

冷鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡，经过真空快速预冷杀菌，使其温度在1小时内降为0至4摄氏度，并在后续的加工流通和零售过程种保持此范围温度的鲜鸡肉，香港称冰鲜鸡。冷鲜鸡，比鲜活鸡有不少优势，比如产业化生产，有一个迅速冷冻的过程，微生物降低到zui低水平并保持鸡本身风味，干净，卫生，并成本低，有利于市民健康。

冷鲜鸡与冷冻机的区别

冷鲜鸡严厉执行兽医检疫准则，对屠宰后的胴体迅速进行冷却处置，使胴体温度敏捷降为0-4℃，并经过预冷排酸和臭氧灭菌包管产物的安全和改进其肉制质量，并在后续加工、流转和出售进程中始终保持0-4℃范围内的高质量生鲜肉。
 冷冻鸡肉是将宰杀后的畜禽在零下30度的温度下进行速冻，使深层温度到达零下6度的冻鸡产物。

两者的差异在于：

一、营养价值高：冷鲜鸡肉运用前无需冻结，不会形成养分的丢失，一起大分子的蛋白质分解成小分子的氨基酸更易被人吸收消化。冷冻鸡冻结进程会形成养分的丢失，养分不易被吸收。
 二、新鲜优质：冷鲜鸡肉是在宰杀后严厉依照生产工艺操作，在10天的保质期内包管了产物的新鲜和更高的肉质质量。冷冻鸡肉在宰杀后冷冻贮存，无法包管产物食用时的新鲜度。
 三、感官舒适性高：冷鲜鸡肉在保质期内色泽艳丽，肌红蛋白不会褐变肉质柔软，风味显着改进；冷冻鸡肉肉质干硬，香味淡。
 
  适用范围 以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。

  保鲜机理 主要从三个技术方面入手来保障沈阳、熟食品鲜度的延迟：1、采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。

  
       价格 价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情本公司咨询。
 

 实质 是通过调整包装盒或包装袋中气体的混合比例，并使被包装食品有效隔绝空气中的有害细菌、病毒，使被包装食品细胞活体呼吸速度降至zui低，也即新陈代谢速度降至zui低，但不产生厌氧反应，从而使被包装食品保鲜期大大提高。

概括而言，将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。分类有：
1、盒装/袋装
2、全自动/半自动
 为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

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