曲奇机是怎样工作的？具有哪些特点？

曲奇机拥有多种模具，可生产数十种花式曲奇，用户可根据需要进行调整和选择，成型的花式甜品和曲奇造型，图案清晰，造型美观。本机坯体可在回转式热风循环烘箱或隧道烘箱中烘烤。也可组成不同的饼干成型机生产线，曲奇机生产线的特点：

1）不需要熟练工人，任何人都可以操作；

2）采用真空抽吸控制系统，确保面团完整；

3）液体面团也可以放置。

曲奇机是一种通过面团挤压生产出各种的花式甜点和曲奇坯的成型机，具有工艺*、结构紧凑、多功能、操作简单等特点，深受广大用户欢迎 对于用户来说，它也是当前市场上投资者理想的新工具和机器之一。

曲奇机的制作饼干方法：

1.将糖和牛奶一起加热至糖化，冷却备用（糖水冷却后才能加入使用，否则水油会分离）

2.黄油室温软化，用手指轻轻戳破洞。然后用打蛋器打至变白（也就是打之前比黄油轻，接近白色，变得很软，打的时候阻力变小）。把准备好的牛奶糖浆分几次加入，然后继续送，直到发亮（一定要送到这里，否则表面的立体花纹很难挤出来）

3.低筋面粉过筛，加入黄油，然后加入杏仁粉和盐，搅拌均匀。杏仁粉只增味，无杏仁味。如果没有，味道会更差。如果买不到，可以用等量的面粉，或者适量的玉米淀粉、抹茶粉或可可粉代替。后三种是少量添加的，而不是等量添加。

4.将步骤3做好的饼干放入裱花袋中，在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干挤在烤盘上。

5.放入烤箱中间，上下加热，170度（Hays C40）烤15-20分钟。